Selbst gemachtes Sauerkraut

Selbst gemachtes Sauerkraut

Schwelgte ich gestern noch in → Erinnerungen an den Sommer, so freue ich mich heute darauf, bald endlich wieder selbst gemachtes Sauerkraut genießen zu können. Nächste Woche nämlich verbringt der beste Ehemann von allen ein paar Tage in der Schweiz und so habe ich die Küche ganz für mich allein. Das werde ich nach allen Regeln […]

Orientalische Gazpacho

Orientalische Gazpacho - Ein Hauch Orient auf dem Teller

Was war 2018 für ein großartiger Sommer! Zumindest für mich: Sonnige Tage am Münchner Lußsee oder im Englischen Garten wechselten sich ab mit lauen Sommernächten mit Freunden und gutem Essen in der Heide. Der Geschmack des Sommers zaubert auch an kälteren Tagen Sommergefühle auf den Teller – zum Beispiel mit leckeren Gerichten, die nicht schwer […]

Tomatencreme mit Ricotta-Mousse und Minze

Tomatencreme mit Ricotta-Mousse und Minze

Desserts müssen nicht immer süß sein, oder? Gerade an heißen Sommertagen gelüstet es mich eher nach einem fruchtigen Nachtisch als nach einem Stückchen Kuchen. Als ich kürzlich über das Rezept für frische Tomatencreme mit Ricotta-Mousse und Minze des italienischen Tomatenkünstlers Mutti stolperte, war ich hellauf begeistert. Denn die Tomatencreme eignet sich perfekt als ebenso exklusive […]

Feierabendglück mit Zucchini-Curry

Feierabendglück mit Zucchini-Curry

Wir alle wollen uns gesund ernähren, oder? Am liebsten auch noch saisonal, regional und vegetarisch oder vegan. Auf jeden Fall immer lecker! Ohne den halben Tag am Herd zu stehen oder erst stundenlang auf der Jagd nach ausgefallenen Zutaten durch die Geschäfte zu streifen. Geht nicht? Doch! Und zwar mit den Feierabendglück-Rezepten aus dem Kochbuch […]

Gastronomisches Kleinod: »die FASANERIE«

Gastronomisches Kleinod: »die FASANERIE«

Im Münchner Stadtteil Moosach lockt unweit des Botanischen Gartens ein gastronomisches Kleinod, das heutzutage Seltenheitswert besitzt: das Restaurant »die FASANERIE«. Lange lag das historische Schlösschen im Dornröschenschlaf, bis das Traditionshaus von Martina Meise liebevoll geweckt wurde. Nicht über Nacht, versteht sich. Dahinter steckt harte Arbeit. Monatelange Renovierungen waren vonnöten, in denen Martina der »FASANERIE« mit […]

Marinierter Limonensaibling

Marinierter Limonensaibling - Bild: Sissi St. Croix

Sushi war gestern – heute gibt es bei uns im Blog marinierten Limonensaibling mit gerösteten Pinienkernen! Klingt das nicht lecker? Mit Marinade – genauer gesagt: durch die in ihr enthaltenen Säurekomponenten – wird Fisch schon vor dem Kochen kalt gegart. Gerade Fisch nimmt Marinade besonders schnell auf. So kann eine Marinade, welche Saft von Zitrusfrüchten […]

Barschröllchen an Senfsoße

Barschröllchen an Senfsoße - Bild: Sissi St. Croix

Hast du schon einmal Barschröllchen an Senfsoße gegessen? Vermutlich nicht, denn unser einheimischer Flussbarsch (Perca fluviatilis) wird als Speisefisch leider immer noch unterschätzt. Viele Angler ärgern sich sogar, wenn er bei ihnen anbeißt. Das ist schade, denn aus kulinarischer Sicht ist der Barsch einer unserer besten Süßwasserfische. Sein festes, wohlschmeckendes weißes Fleisch ist besonders fettarm […]

Räucherfisch-Mousse

Räucherfisch-Mousse in der Rührschüssel - Bild: Sissi St. Croix

Es bleibt fischig in unserem Blog – schließlich rückt Karfreitag immer näher! Wenn du nach einem besonders pfiffigen Fischrezept suchst, empfehle ich dir meine köstliche Räucherfisch-Mousse. Im Handumdrehen zubereitet, eignet sie sich perfekt als Vorspeise oder für das kalte Büffet. Mit frisch gebackenem → Baguette, herzhaftem → Bauernbrot oder flauschiger → Focaccia ist sie auch ein schnelles Abendessen […]

Fischfiletpackerl mit Gemüse

Fischfiletpackerl mit Gemüse und Pilzen

Einfach, frisch und unwiderstehlich sind unsere köstlichen Fischrezepte. Heute serviere ich dir saftige Fischfilets mit Gemüsebeilage. Und da das Auge bekanntlich mitisst, verpacke ich das Ganze in knisterndes Pergamentpapier und umwickele es mit hübschem Bast. Das schindet ordentlich Eindruck auf dem Teller, ist aber im Nu zubereitet und serviert. Ich wünsche dir viel Spaß beim […]

Boarische Fischpflanzerl

Boarische Fischpflanzerl - Bild: Sissi St. Croix

Viele Weißfische wie Barben oder Brachsen landen nur selten auf unserem Teller: Aufgrund ihres grätenreichen Fleisches sind sie als Speisefische wenig beliebt – und das, obwohl sie geschmacklich mit vielen Edelfischen locker mithalten können! Das ist schade, denn es gibt genügend Küchentricks, um die unliebsamen Gräten verschwinden zu lassen. Bei meinen würzig-kräuterigen Fischpflanzerln zum Beispiel […]

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Sissi ist ein echter Workaholic und als Lifestyle Scout stets auf den Spuren der neuesten Trends unterwegs. Könnte sie es sich aussuchen, träfe man die Wahlmünchnerin allerdings mit den Füßen im Sand und dem Kopf in den Wolken - ihr Tablet immer in Reichweite. Als Autorin und Bloggerin liegen ihr die Themen gesunde Ernährung und Naturkosmetik besonders am Herzen. Schminktechnisch bleibt sie sich bei aller Liebe zu Trends seit Jahren treu. Ihr Markenzeichen: ein roter Lippenstift.

Ihr zur Seite steht ein erfahrenes Team von Autoren, die sich im Blog ebenfalls regelmäßig zu Wort melden. Schau am besten öfter mal bei uns vorbei!