»O« – Neue Form des Genießens

»O« – Neue Form des Genießens - Bild: KAHLA/Thüringen Porzellan GmbH

Gute Neuigkeiten für Freunde der feinen Küche und des außergewöhnlichen Designs: auf der Ambiente stellte die KAHLA/Thüringen Porzellan GmbH ihre neue Porzellanserie »O« vor. Die von der international vielfach ausgezeichneten Gestalterin an der Kunsthochschule Berlin Weißensee, Professor Barbara Schmidt, entworfene Form wurde speziell für die Ansprüche der gehobenen Hotellerie und Gastronomie sowie Gemeinschaftsverpflegung entwickelt. Doch […]

KAHLA mit neuer Sortimentsvielfalt

KAHLA mit neuer Sortimentsvielfalt - Bild: KAHLA/Thüringen Porzellan GmbH

Unter dem Motto »Sich zu Hause wohl fühlen mit KAHLA« präsentiert sich die Porzellanmarke KAHLA 2016. Den Schwerpunkt bilden durch das Jahr wechselnde neue Themenwelten. Für das Thema »Wildblume« beispielsweise erweitert KAHLA das überaus erfolgreiche, gleichnamige Blumendekor durch neue Artikel und weitere Farben. Das Porzellan verwöhnt die Sinne nicht nur durch seine elegante Optik. Auch […]

Marinierter Limonensaibling

Marinierter Limonensaibling - Bild: Sissi St. Croix

Sushi war gestern – heute gibt es bei uns im Blog marinierten Limonensaibling mit gerösteten Pinienkernen! Klingt das nicht lecker? Mit Marinade – genauer gesagt: durch die in ihr enthaltenen Säurekomponenten – wird Fisch schon vor dem Kochen kalt gegart. Gerade Fisch nimmt Marinade besonders schnell auf. So kann eine Marinade, welche Saft von Zitrusfrüchten […]

Barschröllchen an Senfsoße

Barschröllchen an Senfsoße - Bild: Sissi St. Croix

Hast du schon einmal Barschröllchen an Senfsoße gegessen? Vermutlich nicht, denn unser einheimischer Flussbarsch (Perca fluviatilis) wird als Speisefisch leider immer noch unterschätzt. Viele Angler ärgern sich sogar, wenn er bei ihnen anbeißt. Das ist schade, denn aus kulinarischer Sicht ist der Barsch einer unserer besten Süßwasserfische. Sein festes, wohlschmeckendes weißes Fleisch ist besonders fettarm […]

Räucherfisch-Mousse

Räucherfisch-Mousse in der Rührschüssel - Bild: Sissi St. Croix

Es bleibt fischig in unserem Blog – schließlich rückt Karfreitag immer näher! Wenn du nach einem besonders pfiffigen Fischrezept suchst, empfehle ich dir meine köstliche Räucherfisch-Mousse. Im Handumdrehen zubereitet, eignet sie sich perfekt als Vorspeise oder für das kalte Büffet. Mit frisch gebackenem → Baguette, herzhaftem → Bauernbrot oder flauschiger → Focaccia ist sie auch ein schnelles Abendessen […]

Fischfiletpackerl mit Gemüse

Fischfiletpackerl mit Gemüse und Pilzen

Einfach, frisch und unwiderstehlich sind unsere köstlichen Fischrezepte. Heute serviere ich dir saftige Fischfilets mit Gemüsebeilage. Und da das Auge bekanntlich mitisst, verpacke ich das Ganze in knisterndes Pergamentpapier und umwickele es mit hübschem Bast. Das schindet ordentlich Eindruck auf dem Teller, ist aber im Nu zubereitet und serviert. Ich wünsche dir viel Spaß beim […]

Blitzbrot

Blitzbrot - Bild: Sissi St. Croix

In dieser Woche habe ich eine Menge um die Ohren, ein Termin jagt den nächsten und im Entwurfsordner drängen sich die Artikel aneinander. Da muss es im Haushalt schnell gehen, auch in der Küche. Solche Tage kennen wir doch alle, oder? Normalerweise nehme ich mir für das Backen meiner Brote immer sehr viel Zeit. Doch […]

Boarische Fischpflanzerl

Boarische Fischpflanzerl - Bild: Sissi St. Croix

Viele Weißfische wie Barben oder Brachsen landen nur selten auf unserem Teller: Aufgrund ihres grätenreichen Fleisches sind sie als Speisefische wenig beliebt – und das, obwohl sie geschmacklich mit vielen Edelfischen locker mithalten können! Das ist schade, denn es gibt genügend Küchentricks, um die unliebsamen Gräten verschwinden zu lassen. Bei meinen würzig-kräuterigen Fischpflanzerln zum Beispiel […]

Chia-Marmelade für Emily Erdbeer

Chia-Marmelade für Emily Erdbeer - Bild: Sissi St. Croix

Erinnerst du dich noch an Emily Erdbeer (im englischen Original: Strawberry Shortcake)? In Deutschland hört man nicht mehr viel von dem zuckersüßen Mädchen aus dem Erdbeerland, in den USA aber ist die Freude an den lustigen Geschichten rund um Emily Erdbeer, ihre Freunde und Katze Schnurr-Schönchen, Hund Plätzchen sowie Pferd Honigkuchen ungebrochen. Und so war […]

Herzhafte kleine Schweinereien

Herzhafte kleine Schweinereien: Pesto-Schweineöhrchen - Bild: SIssi St. Croix

Fingerfood kommt auf jeder Pary an – ob herzhaft oder süß. Eines meiner im Freundes- und Familienkreis beliebtesten Fingerfood-Rezepte ist das für Pesto-Schweineöhrchen, von uns auch liebevoll »Herzhafte kleine Schweinereien« genannt. Ich backe das Magentratzerl aus Blätterteig sehr gern, wenn ich eingeladen bin und etwas Kulinarisches mitbringen soll, aber auch für gemütliche Filmabende auf der […]

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Sissi ist ein echter Workaholic und als Lifestyle Scout stets auf den Spuren der neuesten Trends unterwegs. Könnte sie es sich aussuchen, träfe man die Wahlmünchnerin allerdings mit den Füßen im Sand und dem Kopf in den Wolken - ihr Tablet immer in Reichweite. Als Autorin und Bloggerin liegen ihr die Themen gesunde Ernährung und Naturkosmetik besonders am Herzen. Schminktechnisch bleibt sie sich bei aller Liebe zu Trends seit Jahren treu. Ihr Markenzeichen: ein roter Lippenstift.

Ihr zur Seite steht ein erfahrenes Team von Autoren, die sich im Blog ebenfalls regelmäßig zu Wort melden. Schau am besten öfter mal bei uns vorbei!